北京二商集团不断加大对生猪养殖基地的管理，在科学饲养、卫生防疫、合理用药等方面，更加规范，做到了源头可追溯、过程可监控、流向可追踪、产品可召回，从而构建起生猪肉品的安全链，为确保奥运肉品安全质量奠定了坚实的基础。

  　　加大检查监督力度。不断加强对供奥生猪基地的监管，多次深入养殖基地进行检查和督导，帮助解决实际问题，实行24小时监管。

  　　严格标准确保源头防范。指定专人负责，严格饲料、添加剂采购和使用，确保饲料的质量。对供奥生猪实行隔离专圈封闭饲养，挂牌专人管理，出栏时专车运输。

  　　加强兽药管理和使用。严格坚持从正规渠道采购，加强免疫，合理用药。各基地场都延长了休药期，大大增加了保险系数。

  　　严格检测，严把质量关。对活猪严格进行尿检，抽样检测比率由平时的5%增加到30%，由专人做好检测记录，并对每批出厂产品进行留样备查。

  　　注重细节，确保万无一失。成品使用专用包装、专库储存、专人保管、专车运输、专人押送。所有环节在驻厂人员监督下实行严格的交接制度，进行签字确认。